Societate comeriala, din judetul Olt, angajeaza coordonator produse lactate.
Responsabilități principale
Coordonarea proceselor tehnologice de producție a laptelui și a produselor lactate (telemea, caș), astfel încât să se respecte standardele de calitate, siguranță alimentară și normele de igienă.
Elaborarea, actualizarea și implementarea rețetelor și procedurilor tehnologice, astfel încât să se asigure consistența și calitatea produselor finite.
Monitorizarea parametrilor de producție (temperaturi, timpi de procesare, aciditate, grăsime), astfel încât să se optimizeze randamentul și să se reducă pierderile.
Supraveghereafluxuluitehnologic de la recepțialapteluipână la produsulfinit, astfelîncâtsă se respecteplanificareaproducției.
Coordonarea și instruirea personalului din producție în privința procedurilor de igienă, siguranță alimentară și bune practici de fabricație, astfel încât să se mențină un nivel ridicat de conformitate.
Identificarea și implementarea de soluții de îmbunătățire continuă a proceselor de producție, astfel încât să se reducă costurile și să crească eficiența.
Colaborarea cu departamentul de calitate pentru respectarea standardelor HACCP, ISO 22000 și altor reglementări în vigoare, astfel încât să fie asigurată trasabilitatea completă a produselor.
Gestionarea documentației tehnologice (fișe tehnologice, rapoarte de producție, fișe de monitorizare), astfel încât să existe evidențe corecte și complete.
Activitati specifice
Monitorizează zilnic indicatorii de process și ajustează parametrii tehnologici, astfel încât să fie atinsă calitatea dorită a produselor.
Realizează teste de laborator asupra laptelui și produselor intermediare, astfel încât să fie confirmate standardele de compoziție și siguranță.
Organizează și susține instruiri periodice pentru personal, astfel încât să fie respectate regulile de igienă și securitate alimentară.
Propune îmbunătățiri de proces (ex.: reducere a consumului de energie, optimizarea rețetelor), astfel încât să se obțină economii și creșterea profitabilității.
Obiective ale postului
Asigurarea producției de produse lactate la standarde de calitate superioară, astfel încâtsă se obțină următoarele: satisfacția clienților și conformitatea cu reglementările sanitare-veterinare.
Optimizarea proceselor tehnologice, astfel încât să se obțină următoarele: reducerea pierderilor de materie primă și costuri operaționale.
Creșterea nivelului de instruire și competență a personalului, astfel încât să se obțină următoarele: un colectiv pregătit și responsabil.
Implementarea și menținerea sistemelor HACCP și ISO, astfel încât să se obțină următoarele: trasabilitate completă și siguranță alimentară.
Cerințe pentru ocuparea postului
Studii superioare în Inginerie Alimentară Tehnologia Laptelui.
Experiență relevantă (minim 2 ani) în industria laptelui.
Cunoștințe solide de microbiologie, chimia laptelui, tehnologii de procesare și ambalare.
Experiență în implementarea și menținerea standardelor HACCP ISO 22000.
Abilități de coordonare a echipei și de comunicare.
Capacitate de analizășirezolvare a problemelortehnologice.
- Activitate desfășurată în mediu de producție lactate (spații de procesare lapte, camera frigorifice).
- Program de lucru: full-time, disponibilitate pentru program în funcție de necesitățile producției.
Oferim: 1. pachet salarial motivant, cu posibilitatea de crestere, in functie de evolutie.
2. mediu de lucru placut

ID anunț: ********8