Bucătar Șef Restaurant Japonez (Delivery, Centru București)
Descrierea companiei:
Suntem un restaurant cu specific asiatic-japonez, situat în centrul Bucureștiului, care pune accent pe calitate, autenticitate și rapiditate în servirea preparatelor. Conceptul nostru este dedicat în principal segmentului de delivery premium, având la bază rețete autentice și ingrediente atent selecționate.
Descrierea postului:
Căutăm un Bucătar Șef pasionat de gastronomia japoneză, cu experiență relevantă în coordonarea unei bucătării profesionale. Candidatul ideal este o persoană organizată, creativă și responsabilă, capabilă să gestioneze întregul flux de producție de la aprovizionare până la plating și livrare.
Responsabilități principale:
Coordonarea echipei de bucătari și asistenți de bucătărie;
Crearea și actualizarea meniului, în conformitate cu specificul japonez și cu strategia de brand;
Verificarea calității ingredientelor și a modului de preparare;
Organizarea eficientă a procesului de gătire pentru fluxul de livrare (delivery);
Respectarea normelor HACCP și a standardelor de igienă și siguranță alimentară;
Optimizarea costurilor de producție și gestionarea stocurilor;
Instruirea personalului nou și menținerea unui climat de lucru profesionist.
Cerințe:
Experiență dovedită ca Bucătar Șef (minimum 3 5 ani), preferabil în restaurante cu specific japonez sau asiatic;
Cunoștințe solide despre tehnicile culinare japoneze (sushi, ramen, tempura, wok etc.);
Abilități de coordonare și leadership;
Cunoștințe privind normele de siguranță alimentară și igienă;
Spirit de echipă, atenție la detalii și capacitate de lucru sub presiune;
Disponibilitate pentru program adaptat fluxului de comenzi (delivery).
Beneficii:
Pachet salarial competitiv, în funcție de experiență și performanță;
Mediu de lucru profesionist și modern, în centrul orașului;
Posibilitatea de a contribui la dezvoltarea unui brand gastronomic inovator;
Ingrediente de calitate premium și echipamente moderne de bucătărie;
Oportunități de dezvoltare profesională și implicare în proiecte creative.
Locație: București Centru
Tip job: Full-time
Experiență: minim 3 ani
Disponibilitate: imediată
CV la :

ID anunț: ********6