Hotel Sinaia este situat în inima Văii Prahovei, unul dintre cele mai căutate locuri de vacanță din România. Primim oaspeți tot anul: turiști, grupuri, evenimente corporate și private. Avem standarde ridicate de servicii și căutăm un lider care să conducă departamentul Food & Beverage la nivelul următor.

Responsabilitati:
Coordonează și gestionează integral operațiunile F&B: restaurant, bar, room service și evenimente.
Asigură respectarea standardelor de calitate, servicii, igienă și siguranță alimentară.
Coordonează, motivează și dezvoltă echipa F&B, inclusiv recrutarea, integrarea și instruirea angajaților.
Gestionează P&L-ul departamentului, bugetele, costurile și principalii indicatori de performanță (KPI).
Monitorizează vânzările, costurile, stocurile și pierderile și identifică permanent oportunități de eficientizare și de creștere a veniturilor.
Elaborează, implementează și monitorizează procedurile și standardele operaționale (SOP).
Urmărește constant satisfacția oaspeților, gestionează feedback-ul și soluționează prompt eventualele reclamații.
Colaborează cu Executive Chef pentru menținerea calității produselor, dezvoltarea meniurilor și optimizarea ofertei F&B.
Gestionează relațiile cu furnizorii și contribuie la negocierea și optimizarea contractelor.
Monitorizează activitatea zilnică a restaurantului și se asigură de respectarea standardelor de prezentare, curățenie, organizare și servicii.
Menține o colaborare eficientă cu toate departamentele și contribuie activ la atingerea obiectivelor companiei.
Profilul candidatului ideal
Minimum [3–5] ani experiență într-un rol de management F&B, de preferință în industria hotelieră.
Experiență dovedită în gestionarea P&L-ului, a bugetelor și a costurilor (food cost, beverage cost, labour cost).
Cunoașterea normelor HACCP și a legislației privind siguranța alimentară.
Abilități de leadership, cu experiență în coordonarea și dezvoltarea echipelor.
Experiență în organizarea de evenimente (banqueting, conferințe, evenimente private) reprezintă un avantaj.
Orientare către oaspeți, atenție la detalii și capacitatea de a lua decizii rapid.
Cunoștințe bune de limba engleză.
Cunoașterea unui sistem POS și a programelor de gestiune a stocurilor; Microsoft Office.
Disponibilitate pentru program flexibil, inclusiv în weekenduri și în perioadele de vârf.
Cum aplici
Daca doresti sa faci parte din echipa noastra trimite CV-ul prin platforma eJobs sau la adresa [email protected]