Conştientizarea şi respectarea tuturor standardelor de calitate şi siguranța alimentului.
Respectarea și verificarea regulilor de igienă și bune practici pentru personalul operativ.
Efectuarea controlului preoperațional și a controlului operațional.
Verificarea eficienței operațiunilor de igienizare prin prelevarea testelor de sanitatie rapidă și a testelor de sanitatie clasice;
Verificarea și completarea înregistrarilor din fișele de monitorizare ale sistemului HACCP.
Participarea la recepțiile de materie primă și materiale auxiliare și întocmirea rapoartelor aferente.
Verificarea înregistrarilor din fișele de trasabilitate, întocmite de către personalul din producție.
Verificarea și respectarea fișelor tehnice ale produselor în toate etapele de fabricație.
Verificarea etichetele produselor.
Verificarea și participarea la livrarea produsului finit.
Verificarea respectarii procedurilor de lucru pe tot fluxul de producție (abatorizare, tranșare, procesare, ambalare si livrare).
Recoltarea probelor conform programului de autocontrol al unității (carcasă, carne tocată, carne preparată).
Supervizarea procedurilor de control dăunători.
Verificarea respectării procedurilor de colectare, manipulare, identificare și evacuare deșeuri.
Participarea la auditurile interne şi externe.
Realizarea rapoartelor zilnice de activitate pe aria de responsabilitate.
Oferirea informaţiilor necesare membrilor echipei.
Oprirea producţiei în cazul unor probleme remarcabile de calitate.
Studii superioare - absolvent Facultate Industrie Alimentară sau Medicină Veterinară;
Constituie un avantaj: Cursuri HACCP;
Constituie un avantaj : Cursul de auditor conform ISO 22000: 2005;
Constituie un avantaj experiența ca inginer calitate în industria cărnii roșii;
Persoană dinamică;
Excelente abilități de comunicare;
Cunoștințe MS Office.

Abatorul Periș SA este una dintre cele mai mari și moderne unitatăți de abatorizare și procesare a cărnii de porc din România. Încă de la preluarea ei de către Grupul Agricover în 2015, unitatea de producție a trecut printr-un proces susținut de modernizare și retehnologizare, efortul investițional derulat până în prezent depășind 50 de milioane de lei. La data de 1 aprilie 2019, activitațile entității au fost externalizate de către Agricover SA.
Abatorul Periș are peste 500 angajați si beneficiază de certificare International Food Standard. Susținem în mod activ numeroase ferme de porci din România și deținem parteneriate cu cele mai importante lanțuri comerciale din țară. Pentru mai multe referițe accesați www.carnedeperis.ro.