Ca Barista în cafeneaua noastră premium, vei fi responsabil de inima operațională a locației: barul. Vei transforma boabele de cafea proaspăt prăjite (Single Origin / Micro-loturi) în experiențe gustative memorabile, gestionând echipamente de ultimă generație și educând oaspeții în cultura cafelei de specialitate. Vei face cele mai bune fresh-uri, sucuri si cocktail-uri pentru clientii casei.
Responsabilități Cheie pentru BARISTA

• Calibrare zilnică (Dialing-in): Reglarea râșnițelor și a espressorului la prima oră și pe parcursul zilei în funcție de umiditate, temperatură și profilul cafelei.
• Preparare la Standarde SCA: Extracția corectă a espresso-ului, texturarea impecabilă a laptelui (micro-spumă) și realizarea tehnicilor de Latte Art.
• Metode Alternative (Alternative Brews): Prepararea cafelei la filtru (V60, Aeropress, Chemex, Batch Brew) respectând rețetele specifice fiecărei origini.
• Igienă și Mentenanță: Curățarea și igienizarea riguroasă a echipamentelor (backflush espressor, curățare râșnițe, igienizare suprafețe de lucru) conform normelor HACCP.
• Consultanță și Storytelling: Explicarea profilului senzorial al cafelei folosite și recomandarea boabelor pentru acasă.
• Gestiune Bar: Verificarea stocurilor de cafea, lapte (animal și vegetal) și consumabile, precum și raportarea necesarului de reaprovizionare.

Beneficii Oferite pentru BARISTA

• Pachet Salarial Top-Market: Salariu fix peste media industriei, completat de un sistem motivant de bonusare.
• Educație & Certificări: Traininguri periodice susținute de Prăjitori/Ast-uri certificați SCA și sprijin financiar pentru participarea la campionate naționale (National Barista Championship, Cup Tasters, etc.).
• Echipamente de Ultimă Generație: Lucrul cu ustensile și aparatură de top (ex: La Marzocco Strada S, Mahlkönig, Puqpress, Zumex Smart Versatile Pro, Ripple, Robot Coupe Juicer J100 Ultra, etc.).
• Mediu de Lucru Profesionist: Fără compromisuri la calitatea materiei prime și respect strict pentru programul de lucru.
• Discount-uri de Angajat: Acces preferențial la echipamente, cafea pentru acasă și produsele locației.

Responsabilități Cheie pentru OSPĂTAR

• Preluare & Întâmpinare: Primirea oaspeților cu entuziasm, ghidarea lor la mese și prezentarea meniului.
• Preluarea și Introducerea Comenzilor: Înregistrarea rapidă și corectă a comenzilor în sistemul POS/tablete, cu atenție la preferințe sau alergii alimentare.
• Servire Impecabilă: Livrarea băuturilor și a preparatelor culinare (brunch, patiserie) respectând regulile de etichetă și fluxul mesei.
• Cunoașterea Aprofundată a Meniului: Capacitatea de a descrie ingredientele preparatelor, originile cafelei și opțiunile de pairing (asociere hrană-băutură).
• Organizarea Sălii: Menținerea curățeniei exemplare pe mese, scaune, consolă și în spațiul de servire; debarasarea rapidă și discretă.
• Încasare & Gestiune: Procesarea plăților (numerar/card) și închiderea corectă a meselor în sistem.

Beneficii Oferite pentru OSPĂTAR

• Venituri Atractive: Salariu fix competitiv + bacșiș individual/colectiv generos (specific clientelei premium de specialty coffee).
• Bonusuri de Performanță: Incentives lunare bazate pe vânzarea încrucișată (pachete de cafea pungi, pachete cadou, vânzări de brunch).
• Program Flexibil & Echilibrat: Ture structurate eficient (fără nopți pierdute, specifice doar cafenelelor/bistrourilor de zi).
• Training de Ospitalitate & Degustare: Participare la sesiuni de cupping (degustare de cafea) și traininguri de comunicare/Customer Care.
• Oameni & Comunitate: Mediu de lucru tânăr (30-35 de ani), bazat pe respect reciproc, într-o comunitate de clienți educați și plăcuți.

1. BARISTA (Specialty Coffee Specialist) - Profilul Angajatului Ideal
Un barista ideal pentru o cafenea premium nu este doar o persoană care apasă pe un buton, ci un meșteșugar riguros și un comunicator empatic.
Te vrem în echipa PILEATI CAFFÈ dacă ești :

• Pasionat de originea cafelei, metode de procesare, prăjire și chimie de extracție.
• Atent obsesiv la detalii (gramaje, timpi de extracție, temperatură, textură lapte).
• Inteligent social, amabil și ai abilitatea naturală de a interacționa cu clienții, de a le explica notele de gust fără a fi snob sau condescendent.
• Rapid și Eficient - ai capacitatea de a lucra curat, organizat și rapid în momentele de vârf (rush hours), menținând în același timp calitatea pentru fiecare produs livrat.

Ca Barista în cafeneaua noastră premium, vei fi responsabil de inima operațională a locației: barul. Vei transforma boabele de cafea proaspăt prăjite (Single Origin / Micro-loturi) în experiențe gustative memorabile, gestionând echipamente de ultimă generație și educând oaspeții în cultura cafelei de specialitate.
2. Postul: OSPĂTAR / OSPĂTARĂ (Hospitality & Customer Experience) - Profilul Angajatului Ideal
Ospătarul dintr-o cafenea premium este gazda desăvârșită. Nu este un simplu „aducător de farfurii”, ci un creator de atmosferă.
Te vrem în echipa PILEATI CAFFÈ dacă ești : ​

• O prezență plăcută, zâmbitoare, cu bune maniere nativ înrădăcinate.
• Calmă, elegantă și eficientă sub presiune în momentele aglomerate.
• Un om cupirit de observație: ai capacitatea de a citi masa, de a anticipa nevoile oaspeților (reumplerea paharului cu apă, debarasarea la timp) înainte ca aceștia să ceară.
• Un om cu abilități comerciale (Upselling Elegant): Știința de a recomanda preparatul de brunch potrivit sau desertul care se potrivește perfect cu un anumit espresso.

În calitate de Ospătar/Ospătară, ești fața și vocea cafenelei în sală și pe terasă. Vei asigura o primire călduroasă, un serviciu fluid și impecabil, creând o legătură strânsă între bucătărie/bar și oaspete, cu scopul de a transforma fiecare vizită într-o experiență de fidelizare.

SC GENTLEMENS BOUTIQUE S.R.L este compania care detine brand-ul PILEATI - ecosistem luxury care ofera experienta Dolce Far Niente clientilor care vor sa guste cea mai buna cafea si sa imbrace cea mai buna haina facuta pe comanda. Cu o experienta de aproximativ 10 ani pe piata muncii din Romania, compania isi propune sa pastreze un mediu de profesionisti, sa cultive o educatie a calitatii in toate ariile in care isi desfasoara activitatea si sa fidelizeze un portofoliu cat mai mare de clienti.
Pileati Caffe este o cafenea de specialitate realizata in colaborare cu partenerii nostri de la Olivo Coffe Culture.
Clientul ideal al cafenelei este omul de business, antreprenorul, profesionistul, pasionatul de cafenea de specialitate.
Programul cafenelei este luni - vineri intre orele 07.30 - 15.30 si sambata-duminica intre orele 08.30 - 16.30