Brutar - laborator de producție, Sema Parc, București
Pain Plaisir este o brutărie din București, fondată în 2013, cu opt magazine proprii și un laborator central de producție în Sema Parc. Producem pâine cu maia și fermentare lentă, patiserie și viennoiserie, pentru toate magazinele proprii și colaboratori.
Căutăm colegi pasionați de meserie și interesați de brutăria artizanală, pentru că se lucrează manual, cu maia și cu aluaturi care fermentează lent, într-un ritm diferit de cel al unei producții industriale.
Responsabilități
- Prepararea aluaturilor conform rețetelor și fișelor tehnice ale laboratorului
- Hrănirea și urmărirea maielei
- Urmărirea fermentării lente și a parametrilor de proces: temperatura aluatului, camera de fermentare, cuptorul
- Divizare, modelare manuală, dospire, coacere
- Respectarea gramajelor și a standardelor de calitate la fiecare etapă
- Respectarea normelor de igienă și de siguranță alimentară
- Predarea corectă a lucrului între ture (de zi și de noapte) și colaborarea cu ceilalți membri ai echipei
Cerințe
- Seriozitate, punctualitate și responsabilitate
- Atenție la detaliu și respectarea procedurilor de lucru
- Disponibilitate pentru programul în ture de zi și de noapte
- Capacitate de a lucra în echipă
- Rezistență fizică: activitate în picioare, manipulare de greutăți, mediu cald
- Experiența în brutărie, patiserie sau bucătărie constituie un avantaj. Nu este obligatorie - asigurăm formarea la locul de muncă.
Ce oferim
- Salariu și bonuri de masă
- Formare la locul de muncă, alături de colegi cu experiență
- Laborator de producție modern, vestiare și bucătărie comună pentru echipă
- Locație cu acces direct la metrou Petrache Poenaru
Proces de recrutare
1. Discuție telefonică preliminară

2. Interviu la sediul din Sema Parc