Restaurantul Moara de Foc, cunoscut pentru bucătăria tradițională românească reinterpretată modern, este în plin proces de reînnoire a meniului și caută un bucătar/chef creativ, care să contribuie la conturarea unei identități culinare noi — moderne, surprinzătoare, dar cu rădăcini în tradiție.

Responsabilități:
Pregătirea preparatelor din meniul actual, cu respectarea standardelor de calitate și prezentare
Contribuție activă la dezvoltarea noului meniu — preparate tradiționale reinterpretate modern, cu accente de surpriză și originalitate
Gestionarea eficientă a bucătăriei în timpul serviciului (mise-en-place, organizare, timing)
Coordonarea echipei de bucătărie (ajutori bucătar, ucenici)
Controlul calității materiilor prime și colaborarea cu gestionarul pentru comenzile de marfă
Respectarea normelor HACCP și a standardelor de igienă alimentară
Gestionarea eficientă a costurilor și reducerea risipei alimentare
Cerințe:
Experiență anterioară pe un post similar (minim 2-3 ani, de preferat în restaurant cu specific tradițional/fine dining)
Pasiune pentru bucătăria românească tradițională, cu deschidere spre tehnici și prezentări moderne
Creativitate și dorința de a experimenta — vei avea un cuvânt de spus în noul meniu
Cunoștințe solide de igienă alimentară (HACCP)
Capacitate de a lucra sub presiune, atitudine proactivă și atenție la detalii
Abilități de organizare și coordonare a echipei
Disponibilitate pentru program flexibil (weekend-uri, sărbători, evenimente)
Oferim:
Contract de muncă pe perioadă nedeterminată
Pachet salarial atractiv, negociabil în funcție de experiență
Oportunitatea reală de a pune amprenta creativă pe un meniu nou, într-un restaurant cu tradiție