Responsabilități principale:

• Coordonarea și supervizarea întregii echipe de cofetărie, inclusiv repartizarea sarcinilor zilnice și stabilirea priorităților de producție.
• Prepararea și supervizarea preparării deserturilor franțuzești la cele mai înalte standarde.
• Menținerea calității și consistenței produselor, prin stabilirea și monitorizarea standardelor de execuție pentru fiecare rețetă.
• Planificarea producției zilnice și săptămânale în funcție de cerere, stocuri și capacitatea echipei.
• Dezvoltarea de rețete noi și îmbunătățirea continuă a portofoliului de deserturi, în colaborare cu echipa și cu managementul.
• Formarea, îndrumarea și evaluarea membrilor echipei, asigurând dezvoltarea profesională a fiecăruia.
• Gestionarea stocurilor de materii prime: estimarea necesarului, verificarea calității la recepție și minimizarea risipei.
• Respectarea și implementarea normelor de igienă și siguranță alimentară (HACCP), asigurându-se că întreaga echipă le aplică corect.
• Comunicarea eficientă cu celelalte departamente (bucătărie, sala, aprovizionare) pentru buna desfășurare a activității.

Cerințe:

• Experiență dovedită de minimum 3 ani în cofetărie, preferabil în prepararea deserturilor franțuzești, din care cel puțin 1 an într-un rol de coordonare.
• Abilități demonstrate de leadership, comunicare și gestionare a echipei.
• Atenție la detalii, pasiune pentru perfecțiune și orientare spre rezultate.
• Capacitate excelentă de organizare, planificare și luare a deciziilor sub presiune.
• Cunoștințe solide de gestionare a costurilor și a stocurilor de materii prime.
• Dorința de a învăța continuu și de a evolua într-un mediu profesionist.

Beneficii:

• Program de lucru: 5 zile pe săptămână, 40 de ore/săptămână, 2 zile libere.
• Bonusuri în funcție de producție și de evoluția profesională.
• Un mediu de lucru dinamic și prietenos.
• Oportunități de dezvoltare profesională și de avansare în carieră.
• Beneficii adiționale, inclusiv mese asigurate și discounturi pentru angajați.