• Coordonează și supervizează întreaga activitate din bucătărie.
• Elaborează și actualizează meniurile, rețetele
• Organizează fluxul operațional și repartizarea sarcinilor în echipă.
• Asigură respectarea standardelor de calitate, prezentare și gust ale preparatelor.
• Gestionează comenzile de materii prime și monitorizează stocurile.
• Controlează costurile de producție și urmărește reducerea pierderilor.
• Instruiește, motivează și evaluează personalul din bucătărie.
• Respectă și implementează normele de igienă, siguranță alimentară și HACCP.
• Colaborează cu managementul pentru optimizarea activității și dezvoltarea ofertei culinare.
• Asigură acuratețea inventarelor și gestionarea eficientă a stocurilor, cu atenție sporită la detalii.

Beneficii

• Tarife preferentiale in cadrul hotelurilor din grupul Accor
• Tichete de masa
• Mediu de lucru profesionist și stabil
• Posibilități de dezvoltare profesională și avansare

Pentru echipa noastră căutăm Executive Chef cu experiență în coordonarea operațiunilor din bucătărie, orientat către performanță, calitate și satisfacția oaspeților. Dacă ai abilități de leadership, experiență în mediul hotelier și pasiune pentru gastronomie, te invităm să aplici.

• Experiență anterioara intr-o poziție de coordonare, preferabil intr-o bucatarie de hotel.
• Cunoștințe solide privind organizarea și managementul unei bucătării profesionale.
• Experiență în gestionarea costurilor, stocurilor și comenzilor.
• Capacitatea de a lucra eficient sub presiune și de a lua decizii rapide.
• Creativitate și orientare către calitate și satisfacția clientului.

Mercure Conacul Cozieni Tel +40 31 405 70 00 [email protected]

Mercure Conacul Cozieni este cel mai nou și modern hotel de 4* deschis în apropierea Capitalei, în vecinătatea Mănăstirii Pasărea, pe locul unui conac boieresc, construit la început de secol 20, în stil brâncovenesc.

Restaurat urmând liniile stilului tradițional, extins cu facilități moderne și decorat cu obiecte de artă încântătoare, create de artiști români, Mercure Conacul Cozieni este locul ideal pentru escapade relaxante, călătorii culinare și evenimente sophisticate.

Luminoase și spațioase, cele 75 de camere și apartamente sunt decorate în culori relaxante și dotate cu tehnologie modernă Toate camerele au vedere către pisicina exterioară și balcoane cu fațade construite din cărămida salvată și restaurată de la vechiul conac. Astfel, fiecare loc din resort respiră ambiție, eleganță, reușită și respect pentru valorile culturale.

Vă invităm într-o călătorie culinară uimitoare la Restaurantul Elements, unde aromele din întreaga lume dansează în armonie cu comorile gastronomice locale. Intrând în acest sanctuar al gustului, veți simți cum vă învăluie inspirația și simplitatea Mănăstirii Pasărea. Meniul nostru este o celebrare a bogăției naturii și un omagiu adus rețetelor străvechi ale mănăstirii.

Piscina exterioară este un adevărat paradis al relaxării. Cu o arhitectură elegantă, piscina exterioară se integrează perfect în frumusețea conacului. Indiferent dacă vreți să vă bucurați de o zi relaxantă la soare sau să vă răsfățați cu un cocktail răcoritor pe șezlongurile confortabile, piscina este locul perfect pentru a vă destinde și a vă bucura de momente de neuitat.

Centrul de conferințe amplasat în clădirea restaurată a conacului poate acomoda evenimente care leagă prietenii, cocktailuri care confirmă realizări, sesiuni de training care schimbă vieți, conferințe cu networking autentic sau lansări de produse cu obiective atinse pe toate planurile.

Mercure Conacul Cozieni este locația ideală pentru organizarea evenimentelor deosebite și memorabile! Situat în inima naturii, la doar câteva minute de București, conacul nostru istoric și împrejurimile sale sunt o oază de liniște și frumusețe naturală.