Descriere rol:

• Inginerul tehnolog (oenolog) este responsabil de planificarea, coordonarea și monitorizarea procesului tehnologic de producere a vinurilor și a altor produse vitivinicole, asigurând respectarea standardelor de calitate, a cerințelor de siguranță alimentară și a obiectivelor de eficiență ale companiei.
• Efectueaza la necesitate analizele fizico-chimice de laborator ale vinurilor, bauturilor alcoolice cu scopul de a se incadra in parametrii fizico-chimici din standardele de calitate.

Responsabilitati principale:

• Coordonează și supraveghează toate etapele procesului de vinificație, începand cu recepția strugurilor;
• Elaborează și implementează tehnologiile de producție pentru diferite tipuri de vin;
• Monitorizează parametrii fizico-chimici și microbiologici ai produselor pe parcursul procesului tehnologic;
• Stabilește și urmărește aplicarea tratamentelor oenologice în conformitate cu legislația și bunele practici din domeniu;
• Organizează și controlează procesele de fermentație, maturare, stabilizare și filtrare;
• Colaborează cu departamentul calitate pentru interpretarea rezultatelor analizelor și adoptarea măsurilor tehnologice necesare;
• Asigură trasabilitatea materiilor prime, materialelor auxiliare și produselor finite;
• Participă la dezvoltarea de produse noi și la îmbunătățirea continuă a proceselor tehnologice;
• Întocmește documentația tehnologică, rapoartele de producție și evidențele specifice;
• Monitorizează respectarea normelor de igienă, siguranță alimentară, protecția muncii și protecția mediului;
• Urmareste aplicarea cu strictete a standardelor de produs si documentatiei tehnice pentru evitarea abaterilor de la acestea;
• Respecta procedurile SMC si HACCP ale companiei pentru alinierea la cerintele standardelor europene si se asigura totodata de respectarea acestora in companiei.

• Experienta anterioara de minim 3 ani pe un rol similar;
• Studii superioare în oenologie, tehnologia produselor alimentare sau domenii conexe;
• Cunoștințe solide privind procesele de vinificație, microbiologie, chimie și legislația vitivinicolă;
• Experiență în utilizarea echipamentelor și instalațiilor tehnologice din industria vinului;
• Capacitatea de analiză și interpretare a rezultatelor de laborator;
• Abilități de organizare, planificare și coordonare;
• Atenție la detalii și orientare către calitate;
• Limba engleza – constituie avantaj;
• Permis de conducere categoria B.

POVESTEA NOASTRĂ ÎNCEPE AICI!

Înfiinţată în anul 1949, Beciul Domnesc este unul dintre cei mai mari producători de vinuri din România.

Compania exploatează astăzi peste 1.400 de hectare cultivate cu viţă de vie nobilă, amplasate în renumitele podgorii: Cotești, Odobești, Panciu și Huși. Mândria companiei este Monumentul Beciul Domnesc, care datează din vremea lui Ştefan cel Mare şi găzduieşte peste 100 000 sticle de vin. Datorită importanţei sale istorice, Monumentul Beciul Domnesc a fost inclus în patrimoniul cultural al României.

În plantațiile noastre regăsim struguri negri, roze și albi, din soiuri care ne pot oferi vinuri neutrale, semi-aromate sau aromate, pe care le vinificăm pentru a obține vinurile seci, demiseci, demidulci sau dulci din portofoliu. Din totalitatea soiurilor existente în plantațiile noastre, le amintim pe cele mai reprezentative, astfel: Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Traminer, Busuioaca de Bohotin, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel, Tămâioasa Româneasca, Feteasca Alba, Fetească Regală si Galbena de Odobești.

Portofoliul Beciul Domnesc cuprinde produse din categoriile vin, vinars, băuturi spirtoase și oţet. Printre brandurile de vin din portofoliul companiei se numără Mirabilis Machina, Sceptrus, Vinoteca, Comoara Pivniţei, Egregio, Rosé Vérité, Beciul Domnesc, Beciul Domnesc Grand Reserve, Sigillum Moldaviae și altele, iar portofoliul de vinarsuri este format din brandurile Mioriţa și Jad.

Calitatea produselor a fost recunoscută de către specialiştii din întreaga lume, astfel vinurile și vinarsurile din portofoliul Beciul Domnesc au câștigat numeroase medalii la competițiile naționale și internaționale.