Pentru clientul nostru, un jucător de referință în industria HoReCa, care operează un concept de restaurant full-service la scară largă, căutăm un Manager Calitate FOOD / Bucătărie – un rol strategic, cu impact direct asupra consistenței operaționale și experienței clienților într-un mediu cu volume foarte mari și ritm accelerat.︀︊︆︋︎︃︀︄​︂︆︂︀​︁︁︎︌​︋︌︁︇​︋︊︌︎︉︂︄︁︄︌︄︇

Această poziție este esențială pentru asigurarea standardelor de calitate la nivel industrial și pentru optimizarea fluxurilor într-o bucătărie high-volume, unde execuția și consistența sunt critice.

Ce căutăm?

• Minim 5 ani experiență în roluri de conducere în bucătării high-volume (restaurant / berărie / concepte cu fluxuri intense)

• Experiență relevantă în coordonarea și instruirea echipelor operaționale

• Cunoștințe solide de HACCP, food safety & hygiene Abilități de leadership și management al echipelor (20+ persoane)

• Experiență în standardizare procese, control food cost și reducere waste

• Nivel mediu de limba engleză (B1–B2)

• Competențe digitale (Excel – raportare, KPI, tracking performanță)

Profil ideal:

Orientare puternică spre rezultate și calitate rezistență la stres și capacitate de decizie rapidă gândire sistemică și focus pe optimizare operațională leadership ferm, dar echilibrat

Responsabilitățile tale

• Management operațional & calitate

• Monitorizezi permanent calitatea preparatelor și consistența execuției

• Te asiguri de respectarea fluxurilor operaționale, inclusiv în perioade de vârf

• Intervii direct în operațiuni atunci când apar disfuncționalități

• Standardizare & training

• Dezvolți și implementezi proceduri (SOP-uri) și standarde vizuale de execuție

• Susții sesiuni periodice de training pentru echipa din bucătărie

• Asiguri alinierea echipei la standarde internaționale de calitate

• Control & optimizare

• Monitorizezi indicatorii de performanță: food cost, waste, timpi de execuție

• Identifici blocajele operaționale și implementezi soluții eficiente

• Optimizezi procesele pentru eficiență și scalabilitate

• Leadership & evaluare

• Coordonezi și evaluezi performanța echipei din bucătărie

• Menții un climat de lucru stabil, chiar și în condiții de presiune ridicată

• Colaborezi strâns cu echipa de servire și managementul operațional

Ce oferim:

• Contract de muncă pe perioadă nedeterminată

• Mediu de lucru dinamic, într-un concept operațional de top

• Oportunități reale de dezvoltare și promovare (inclusiv către roluri de management superior)

• Acces la un ecosistem profesional complex, cu expunere la volume mari și standarde ridicate

• Masă asigurată și suport operațional

• Transport asigurat pentru tura de seară