Responsabilități principale:

• Prepararea produselor de viennoiserie și patiserie franțuzească la cele mai înalte standarde.
• Menținerea constantă a calității, texturii și aspectului produselor, zi de zi.
• Contribuția la dezvoltarea de rețete noi și la rafinarea proceselor din laborator.
• Gestionarea responsabilă a ingredientelor și a stocurilor, cu atenție la risipă.
• Respectarea riguroasă a normelor de igienă și siguranță alimentară (HACCP).

Cerințe:

• Experiență solidă, dovedită, ca patiser senior — de preferat în viennoiserie și patiserie franțuzească.
• Tehnică bine pusă la punct: aluaturi laminate (croissant, foietaj), creme, blaturi, finisaje.
• Capacitatea de a executa produse de viennoiserie și patiserie la standard înalt, în mod constant.
• Atenție la detalii și exigență față de propriul produs.
• Organizare, ritm constant și capacitatea de a lucra ordonat inclusiv în zilele aglomerate.
• Dorința reală de a se dezvolta și de a evolua profesional.

Beneficii:

• Program echilibrat: 5 zile/săptămână, 40 de ore, 2 zile libere.
• Salariu motivant + bonusuri în funcție de producție și de evoluția profesională.
• Mese asigurate și discounturi pentru angajați.
• Oportunitatea de a lucra într-un laborator premiat, bine dotat, alături de o echipă care pune calitatea pe primul loc.
• Oportunități reale de dezvoltare și avansare.

La Mița Biciclista caută un patiser senior, cu experiență solidă în viennoiserie și patiserie franțuzească.
Căutăm un profesionist care stăpânește tehnica — cineva care a lucrat deja serios în patiserie, cunoaște produsele de viennoiserie și patiserie franțuzească și le execută la standard înalt, constant. Vrem un patiser senior, deja format, care își cunoaște bine meseria și are ambiția de a evolua — să-și rafineze tehnica, să exploreze rețete și abordări noi și să crească alături de o echipă care nu face rabat de la calitate.

Casa Mița Biciclista este una dintre cele mai elegante case din București, o clădire monument istoric de valoarea națională, ridicată în stil Art Nouveau. A fost readusă la viață în 2022 după un lung proces de restaurare și printr-o serie de evenimente exclusiviste care au generat un interes extraordinar. Povestea personajului feminin de care toată România a auzit este continuată și dusă mai departe într-un mod unic, oferind vizitatorilor o experiență completă de: ospitalitate, cultură și entertainment. În prezent La Mița Biciclista înseamnă:

• braserie cu specific franțuzesc
• restaurant & cocktail bar
• spațiu expozițional
• punct de carte
• magazin de viennoiserie și cofetărie

Salonul istoric în care au pășit personalități marcante ale României moderne, regi, prinți, miniștri, diplomați, oameni de afaceri de pretutindeni este amenajat într-un stil contemporan cu piese de colecție care reinventează eleganța, calitatatea și socializarea în inima orașului, în Piața Amzei din București. Casa este un exemplu clar de revitalizare și de activare care aduce laolaltă cele mai influente personalități din societatea bucureșteană contemporană, servicii de cea mai înaltă calitate, un cadru unic și oferă experiențe inedite oricărui vizitator care îi trece pragul.