Responsabilitatile principale vor fi:
Sef laborator - Stabileşte volumul şi structura lucrărilor zilnice din cadrul laboratorului, stabileşte metodele şi procedeele de analiză, asigură condiţiile tehnico–materiale pentru desfăşurarea activităţii laboratorului, emite buletine de analiză, semnaleaza calitatea necorespunzătoare a produselor analizate, efectueaza analize fizico-chimice curente si cu grad ridicat de complexitate, verifica rezultatele analizelor; prepara solutii de reactivi; calibreaza aparatura specifica; efectueaza analize curente pentru determinarea compozitiei produselor analizate, etc
Chimist - efectueaza analize fizico-chimice curente si cu grad ridicat de complexitate, verifica rezultatele analizelor; prepara solutii de reactivi; calibreaza aparatura specifica; efectueaza analize curente pentru determinarea compozitiei produselor analizate, face analize fizico-chimice pe toate fazele de productie; se documenteaza permanent in ceea ce priveste noile metode de analize, comunica sefului direct rezultatele obtinute, emite bulentine de analize, etc
Microbiolog - efectuează analizele şi testările microbiologice complexe necesare urmăririi şi controlului procesului de preparare a vinului şi produselor vinicole, pe întreg fluxul de fabricaţie şi supraveghează activitatea de prelevare, sterilizează, prepara si insamanteaza mediile de cultură, pregăteşte probele în vederea testării organoleptice şi microbiologice a vinurilor, testeaza materialele oenologice folosite in procesul de productie a vinurilor, etc
Laborant - efectueaza analize fizico-chimice pe tot parcursul fazelor de productie, de la struguri la obtinerea sortimentelor de vin si produselor finite, recolteaza probe din spatiile de productie, efectueaza analize curente pentru determinarea compozitiei produselor analizate, comunica sefului direct rezultatele obtinute, asigura sterilizarea spatiilor de lucru, etc