Management operațional
• Coordonează și supervizează activitatea zilnică a restaurantului, asigurând funcționarea eficientă a tuturor operațiunilor.
• Optimizează fluxul de preparare și servire pentru a menține timpi reduși de așteptare într-un mediu cu trafic ridicat.
• Monitorizează respectarea standardelor de calitate, igienă și siguranță alimentară.
• Se asigură că procedurile operaționale sunt respectate de întreaga echipă.
________________________________________
Gestiunea produselor și controlul costurilor
• Gestionează integral stocurile și aprovizionarea restaurantului.
• Monitorizează zilnic rotația produselor și respectarea principiilor FIFO.
• Controlează inventarele periodice și investighează orice diferențe de gestiune.
• Optimizează nivelul stocurilor pentru a evita blocarea capitalului sau lipsa produselor.
• Monitorizează food waste-ul și implementează măsuri pentru reducerea pierderilor.
• Controlează respectarea gramajelor și standardelor de preparare.
• Analizează constant costul real al produselor și impactul acestuia asupra marjei.
Managementul echipei
• Recrutează, formează și dezvoltă echipa restaurantului.
• Planifică programul de lucru și organizează eficient turele.
• Motivează echipa și creează un mediu de lucru performant.
• Monitorizează performanța angajaților și implementează traininguri operaționale.
Oferim
• Pachet salarial competitiv + bonusuri de performanță
• Posibilitatea de a gestiona o locație cu trafic ridicat într-o zonă premium
• Oportunitati reale de avansare si dezvoltare
• Mediu de lucru dinamic
• Implicare directă în creșterea și optimizarea brandului Pofta Inimii